Шоковая заморозка
Шкафы шоковой заморозки «Foinox» изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Внутренние поверхности холодильного оборудования закруглены. Благодаря этому достигается равномерная вентиляция воздуха и эффективность повышается на 25 - 30%. Процесс шокового замораживания/охлаждения производится вентилируемым воздухом и контролируется термозондом. Можно применять две скорости вентилирования, три температурных режима в камере охлаждения: -25°С, -5°С и 0°С (для деликатных продуктов). Широкая гамма аксессуаров позволяет адаптировать шкаф шоковой заморозки Foinox под потребности каждого отдельно взятого потребителя, учитывая вид продукции и методы работы.
Шкафы шоковой заморозки Foinox BC100-2М
Шкафы шоковой заморозки «Foinox» изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, внутренние поверхности закруглены, благодаря чему достигается равномерная вентиляция воздуха и эффективность повышается на 25 - 30%.
Шкафы шоковой заморозки «Foinox» изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, внутренние поверхности закруглены, благодаря чему достигается равномерная вентиляция воздуха и эффективность повышается на 25 - 30%.
Шкафы шоковой заморозки Foinox BC50-4М
Шкафы шоковой заморозки «Foinox» изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, внутренние поверхности закруглены, благодаря чему достигается равномерная вентиляция воздуха и эффективность повышается на 25 - 30%.
Шкафы шоковой заморозки «Foinox» изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, внутренние поверхности закруглены, благодаря чему достигается равномерная вентиляция воздуха и эффективность повышается на 25 - 30%.
Аппараты шоковой заморозки Чувашторгтехника
Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.
Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.
