Опрокидывающиеся пищеварочные котлы без миксера

 

Котлы пищеварочные опрокидывающиеся без миксера предназначены для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, соусы, супы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки и т.д. и для кипечения воды на средних и крупных предприятиях общественного питания. Объем котлов - 60, 160, 250 и 350л. Имеется возможность регулировки температуры пароводяной рубашки от +20 до +120град. и времени приготовления.

При отсутствии воды в "паровой рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. Присутствует возможность охлаждения приготавливаемого продукта путем охлаждения пароводяной рубашки холодной проточной водой.

Для гигиенической чистки котел снабжен душирующим устройством.

Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода.

 

Наименование	КПЭМ-60-О	КПЭМ-160-О	КПЭМ-250-О	КПЭМ-350-О
Мощность, кВт	9,2	18,2	27,2	36,2
Напряжение, В	400
Количество блоков ТЭНов, шт	3	6	9	12
Номинальный объем, л	60	160	250	350
Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, КПа	от 0,1 (1.0)
Время разогрева, мин. (не более)	45	60	80	100
Габаритные размеры, мм	1132х821х1210	1363х950х1164	1510х1057х1370	1510х1057х1370
Диаметр котла, мм	425	792	792	792
Масса, кг	205	228	305	330
Цена	238 000р.	280 000р.	344 900р.	374 200р.

Котлы пищеварочные электрические с функцией опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ серии ОМ2 предназначены для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, соусы, десерты, вторых и третьих блюд. Объем котлов - 60, 160, 250 и 350л. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Котлы оснащаются простым и удобным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки.

Смеситель миксера имеет ступенчатую (10 шагов) регулировку скрости вращения от 0 до 120 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.

Котлы серии ОМ2 имеют следующие режимы работы: Нагрев (от 3 до 120 градусов), Охлаждение (от 110 до 3 градусов, Программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе). Работа миксера характеризуется тремя режимами, которые включаются при необходимости (Вперед, Вперед с паузой, Вперед-Назад). Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем.
Имеется возможность регулировки температуры пароводяной рубашки от +20 до +120град. и времени приготовления.

При отсутствии воды в "паровой рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. Присутствует возможность охлаждения приготавливаемого продукта путем охлаждения пароводяной рубашки холодной проточной водой.

Для гигиенической чистки котел снабжен душирующим устройством.

Наименование	КПЭМ-60-ОМ2	КПЭМ-160-ОМ2	КПЭМ-250-ОМ2	КПЭМ-350-ОМ2
Мощность в режиме варки, кВт в режиме варки с перемешиванием, кВт	9,1 9,9	18,1 21,0	27,1 28,7	36,1 37,7
Напряжение, В	400
Количество блоков ТЭНов, шт	3	6	9	12
Номинальный объем, л	60	160	250	350
Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, МПа	125 (1,25)
Время опрокидывания, мин. (не более)	0,6	0,6	0,6	0,6
Габаритные размеры, мм	1132х821х1173	1363х950х1164	1510х1057х1330	1510х1057х1330
Диаметр котла, мм	425	792	792	792
Масса, кг	232	274	345	385
Цена	371 700р.	410 300р.	495 900р.	515 900р.