Опрокидываемые пищеварочные котлы с миксером

 

котлы пищеварочные Чувашторгтехника
Котлы пищеварочные от Чувашторгтехника предназначены для приготовления таких продуктов питания, как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки, дрожжевое тесто и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем котлов 60 и 250 литров соответственно.

Опрокидываемые котлы с миксером КПЭМ-60 ОМР КПЭМ-100 ОМР и КПЭМ-160 ОМР предназначены для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем котлов 60, 100 и 160 литров соответственно. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Котлы оснащаются простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. Котлы пищеварочные позволяют варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.

Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-100 градусов. Котлы имеют пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости: - «Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;- «Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка;- «Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка / 10 с вращения в другую сторону.Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой.

Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством. КПЭМ-60 ОМР и КПЭМ-100 ОМР оснащаются мощным двигателем в приводе миксера, что позволяет применять их не только на кухнях общепита, но и в кулинарном, консервном и др. производствах пищевой промышленности.

котлы пищеварочные схема

котлы пищеварочные Чувашторгтехника
Наименование КПЭМ-60-ОМР КПЭМ-100-ОМР КПЭМ-160-ОМР
Мощность, кВт 10,2 19,7 19,7
Напряжение, В 400 400 400
Количество блоков ТЭНов, шт 1 2 2
Номинальный объем, л 60 100 160
Скорость вращения миксера, об/мин 0-120 0-120 0-120
Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, кПа от 50 (0.05) до 500 (0.5)    
Время разогрева, мин. (не более) 40 55 60
Габаритные размеры, мм 1036х683х1163 1266х861х1170 1266х861х1243
Диаметр котла, мм 425 652 652
Масса, кг 133 151 163

котлы пищеварочные КПЭМ-60котлы пищеварочные Чувашторгтехника

котлы пищеварочные Чувашторгтехника
Наименование КПЭМ-60-ОМП КПЭМ-160-ОМП КПЭМ-250-ОМПКПЭМ-350-ОМП
Мощность, кВт 9,1 (9,9)
18,1 (21)
27,1 (28,7)
36,1 (37,7)
Напряжение, В 400 400 400 400
Количество блоков ТЭНов, шт 3 6 9 12
Номинальный объем, л 60 160 250 350
Время разогрева, мин. (не более) 45 60
80 100
Габаритные размеры, мм 1132х821х1173 1363х950х1164 1510х1057х1330 1510х1057х1330
Масса, кг 234 268 347 387
Ваше имя: x
Телефон:
Город: