Новый совершенный пароконвектомат от Rational

Компания Rational разработала новый аппарат SelfCookingCenter® whitefficiency®, который отличается исключительно высоким качеством и эффективностью приготовления нескольких блюд одновременно.

Аппарат оборудован высокопроизводительным парогенератором, имеет инновационную систему распределения воздушных потоков и передачи тепла, а также эффективную систему удаления влаги. SelfCookingCenter® располагает резервом мощности, который контролирует необходимое соотношение энергии, времени, тепла, влажности и движения воздуха на протяжении всего времени приготовления продуктов.

В одном аппарате SelfCookingCenter® можно использовать разные уровни загрузки для одновременного выполнения самых разных процессов приготовления. Например, вы можете готовить рыбу, мясо, птицу, блюда из яиц, гарнир и выпечку одновременно, смешение вкусов при этом не происходит. Работа в этом режиме намного эффективнее, чем при применении разного кухонного оборудования – котлов, печей, сковород, грилей и электропротивней, которые, как правило, должны постоянно оставаться горячими.

SelfCookingCenter от Rational может приготовить:

• 320 круассанов за 23 минуты;
• 400 бедер цыпленка за 45 минут;
• 60 кг картофеля с розмарином за 20 минут;
• 480 булочек за 18 минут и многое другое.

Каждый уровень загрузки контролируется отдельно. В соответствии с количеством продукта и в зависимости от того, как часто и на какое время открывается дверца, система Efficient LevelControl® корректирует продолжительность обработки.

Кроме того, SelfCookingCenter® от Rational имеет ряд других неоспоримых преимуществ:

• Максимальная простота в управлении;
• Уменьшение расхода сырья на 20% благодаря оптимизации процессов обработки;
• Сокращение продолжительности обработки на 30%;
• Минимальное время прогрева;
• Экономия энергии в сравнении с отдельными единицами кухонного оборудования;
• Отображение на панели блюд, которые могут обрабатываться одновременно;
• Эффективное генерирование гигиеничного свежего пара;
• Гарантия максимальной сочности и хрустящей корочки.

Узнать подробности о SelfCookingCenter® от Rational вы можете на странице нашего сайта: Пароконвектоматы или по телефону компании +7 (383) 2277624.