Общая характеристика слайсеров (машин для нарезки сыра, мяса, колбасы) и сферы их применения

Слайсер – это устройство, для нарезки определенных пищевых продуктов на ломтики заданной толщины. Слайсеры – удобны и компактны в использовании. Наклонное расположение ножа и прозрачный защитный экран из поликарбоната, обеспечивает комфорт и безопасность. Предназначение слайсеров, для тонкой нарезки различных пищевых продуктов. Слайсеры применяют в горячем, холодном, мясном, рыбном цехах профессиональной кухни.

При помощм слайсеров можно в домашних условиях профессионально нарезать продукты. Ими нарезаются: мясо, колбасы, ветчина, сыры, хлеб и д.р. Слайсер безопасен и прост в управлении.

Слайсер состоит из платформы с свободно движущимся дисковым ножом и подвижной площадки. Существенное отличие слайсеров это функция охлаждения мотора. При перегреве двигатель автоматически отключается при помощи блокиратора. Слайсеры с принудительным охлаждением могут работать до 4 часов без перерыва. Слайсеры также бывают автоматические и полуавтоматические, для промышленного и домашнего использования. Отличаются они по мощности и по типу продуктов которые могут нарезать.

По типу нарезаемых продуктов слайсеры различают:

• для колбасных изделий
• для сыра
• для рыбы
• для замороженного мяса
• для твёрдых продуктов
• для косой нарезки (используется в различных пищевых производствах).

Слайсеры удобны на предприятиях по производству полуфабрикатов. Слайсер - это не только превосходный помощник, но и отличное украшение вашей кухни.