Сколько стоит открыть магазин, кафе?(часть 2)

Продолжаем разговор о торговом оборудовании для продуктового магазина площадью до 80-100 м".

Холодильные шкафы.

В магазине с торговлей через прилавок они используются для хранения запаса на подтоварку витрин и для продажи напитков (здесь они же выполняют роль демонстрации товара). В магазинах большего формата хранение запаса товара производится в холодильных камерах, расположеных в подсобных помещениях. В маленьком магазине площади для установки камеры недостаточно, да и необходимости в ней нет. Дневной оборот - небольшой и для хранения достаточно самих витрин, которые имеют запасники (охлаждаемые ниши под основной выставочной поверхностью, доступ к которым осуществляется через дверки на задней стороне витрины) и холодильных шкафов. Шкафы обычно располагаются по задней линии за спиной продавцов в разрывах между стеллажами.

Холодильные шкафы могут быть со стеклянными (для демонстации) или металлическими (для хранения) дверями. Стеклянные двери могут быть распашными или купе. Также шкаф со стклянной дверью может иметь подсвечиваемый рекламный короб над дверью (канапе). 

Аналогично холодильным витринам шкафы различаются по температурному режиму и могут быть холодильные или среднетемпературные (+1/+10), морозильные или низкотемпературные (не выше -18) и универсальные (-5/+5). Существуют также комбинированные холодильные шкафы, имеющие по аналогии с бытовыми холодильниками 2 секции с различными температурными режимами (1...+10/не выше -18).

Размер холодильного шкафа определается его внутренним объемом. Обычно это 500, 700, 1000, 1200 или 1400л.

Самые распростаненные шкафы имеют объем 500, 700 и 1400л.

Цены * шкафов, например, производства завода Полаир (Polair) на сегодняшний день такие:

Шкаф 500л. с металлической дверью СМ105-S (0/+6) - 35 990р., CB105-S (не выше -18) - 48 800р., CV105-S (-5/+5) 45 500р.

Шкаф 500л. со стклянной дверью DM105-S (+1/+10) - 35 990р., DP105-S (-8/0) - 45 500р.

Шкаф 700л. с металлической дверью СМ107-S (0/+6) - 38 900р., CB107-S (не выше -18) - 54 450р., CV107-S (-5/+5) 48 800р.

Шкаф 700л. со стеклянной дверью DM107-S (+1/+10) - 43350р., DP107-S (-8/0) - 48 770р.

Шкаф 1400л. с 2 металлическими дверями СМ114-S (0/+6) - 55 900р., CB114-S (не выше -18) - 75 750р., CV114-S (-5/+5) 65 500р., CC214-S (комбинированный 700л 0...+6/700л. не выше -18) - 81 800р.

Шкаф 1400л. с 2 дверями-купе DM114-S (+1/+10) - 63 360р.

Итого грубо можно сказать, что некий усредненный холодильный шкаф объемом 700л. будет стоить порядка 50 000р.

Морозильные лари.

Используются в небольшом магазине для хранения запаса замороженных товаров (с глухой металлической дверью) и, часто, одновременно для их экспозиции (с прямыми или гнутыми стеклянными створками). Преимущество ларей перед витринами в большем объеме загрузки при той же занимаемой площади. Морозильные витрины в отличии от холодильных не имеют запасников. Второе преимущество - более низкий температурный режим (до -25), что для некоторых продуктов является необходимым (например - мороженое). В холодильнике с верхним расположением двери (или стеклянных створок) и теплоизолированными стенками поддерживать низкую температуру легче, чем в витрине, где нет теплоизоляции стенок. А в отличии от морозильных шкафов даже при частом открывании двери/створки холодный воздух из ларя не выходит, хотя шкаф при большем объеме занимает значительно меньшую площадь. Определить потребность в морозильных ларях можно только исходя из фактических условий конкретного магазина. Если есть подсобные помещения, то для хранения запаса товаров с температурным режимом до -18 удобнее использовать морозильные шкафы с металлическими дверями. Эскпозиция в торговом зале при этом будет больше и удобнее в витринах. Если подсобных помещений нет и/или температура хранения нужна ниже -18, то морозильный ларь незаменим.

Цены* на морозильные лари, например, марки Снеж (ЭКО1) на сегодня такие:

Объем 250л/Длина 800мм с прямым стеклом МЛП-250 - 15 950р., с гнутым стеклом МЛГ-250 - 16 880р., с глухой крышкой МЛК-250 - 15950р.

Объем 350л/Длина 1000мм с прямым стеклом МЛП-350 - 18 550р., с гнутым стеклом МЛГ-350 - 19 680р., с глухой крышкой МЛК-350 - 18 550р.

Объем 400л/Длина 1200мм с прямым стеклом МЛП-400 - 20 660р., с гнутым стеклом МЛГ-400 - 21 850р., с глухой крышкой МЛК-400 - 20 660р.

Объем 500л/Длина 1400мм с прямым стеклом МЛП-500 - 23 660р., с гнутым стеклом МЛГ-500 - 24 750р., с глухой крышкой МЛК-500 - 23 660р.

Объем 600л/Длина 1600мм с прямым стеклом МЛП-600 - 25 950р., с гнутым стеклом МЛГ-600 - 27 100р., с глухой крышкой МЛК-600 - 25 950р.

Объем 700л/Длина 1800мм с прямым стеклом МЛП-700 - 29 350р., с гнутым стеклом МЛГ-700 - 30 680р., с глухой крышкой МЛК-700 - 29 350р.

Самый распространенный морозильный ларь объемом 400л. стоит порядка 21 000р.

* Вся информация по ценам в этой статье носит исключительно справочный характер и не является публичной офертой.

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ